Stamppot

Ingrediënten voor 4 personen
2 kg boerenkool

2 kg aardappelen

200 gr vers spek

200 gr rookworst (of 400 gr rookworst en

geen spek

zout en peper


Bereidingswijze
Stroop de boerenkool van de middelnerven af, was de groente meerdere keren in telkens schoon water en laat ze, met het spek, plm. 20 minuten zachtjes koken in weinig kokend water met wat zout. Hak of maal de kool daarna fijn, leg nu de geschilde en in stukken gesneden aardappelen onder in de pan, hierop het spek, daarna de boerenkool en vervolgens op de kool de gewassen worst. Zorg dat er voldoende water in de pan is, zodat het gerecht niet kan aanbranden, maar voeg niet te veel water bij, want het vocht moet, als de verschillende ingredienten gaar zijn, geheel zijn verdampt. Laat het gerecht nog een half uur koken, neem de worst en het spek uit de pan en stamp de groente en aardappelen met wat peper door elkaar.


Eet smakelijk!