Pilav

Ingrediënten:
350 gram kipfilet, 100 gram ui, 1 groene paprika, 1 blikje tomatenpuree (70 g), 1 blik halve perziken op siroop (410 g), 175 ml water.


Bereidingswijze:
van Pilav met rijst recept

Snipper en fruit de uien. Haal vervolgens de glazige uien weer uit de pan.
Snijd ondertussen het vlees in stukjes en kruid het met zout en peper. Braad vervolgens het vlees aan en doe de ui terug in de pan.
Een paar scheuten ketjap, de tomatenpuree en evt. de sambal toevoegen.
Kook odertussen de rijst volgens aanwijzing op de verpakking.
Laat het geheel ongeveer 15 minuten sudderen.
Doe er vast wat perzikensap bij.
Snij de perziken in stukjes en voeg die nu toe.
Nog even laten doorwarmen.


Eten smakelijk!

Gevulde paprika's met kip

Ingrediënten:
1 schaal kipfilet (ca. 380 g)
2 eetlepels olie
1 pot chicken tonight Hawai (490 ml)
1 zak gebroken sperziebonen (500 g)
2 rode paprika's
300 g rijst wit (zak a 1 kg)Ingrediënten
1 schaal kipfilet (ca. 380 g)
2 eetlepels olie
1 pot chicken tonight Hawai (490 ml)
1 zak gebroken sperziebonen (500 g)
2 rode paprika's
300 g rijst wit (zak a 1 kg)


Bereiden:
Stap 1 Dep de kipfilets droog met keukenpapier en snijd ze in reepjes. Verhit de olie in een wok en roerbak de kipreepjes goudbruin. Voeg de Hawaïsaus en de sperziebonen toe, breng het al roerend aan de kook en stoof het samen 6 minuten. Stap 2 Snijd de paprika's precies door de steel doormidden, verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Kook de rijst in ruim kokend water gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en leg de paprikahelften erbij, zodat ze mee garen. Neem de paprika's met een schuimspaan uit de pan en verdeel ze over 4 borden. Giet de rijst af. Stap 3 Vul de paprika's met de kip Hawaï, schep de rijst ernaast.

Kiwi-Kwarktaart

Ingrediënten:
Dr. Oetker Pakket voor Kwarktaart Naturel
50 g boter
250 ml slagroom
500 g magere kwark
100 ml water
6 verse kiwi’s


Opmerking: kiwi’s bevatten een stof die de gelering van de taartmix belemmert. Verse kiwi's dienen vooraf kort verhit (geblancheerd) te worden. U kunt ook kiwi's uit blik gebruiken. Gebruik dan 400 g kiwi op sap en laat het extra water (100 ml) achterwege. Kiwi uit blik hoeft niet meer verhit te worden.

Bereidingswijze:
Bereid de taartbodem volgens de aanwijzingen op het pak.

Schil en pureer de kiwi’s met een staafmixer. Verhit de kiwipuree en laat het kort koken. Voeg het water toe en laat de puree goed afkoelen.

Voeg de taartmix bij de kiwipuree en meng deze in 1 minuut op de laagste stand tot een glad mengsel. Voeg de kwark en de ongeklopte slagroom toe en klop het mengsel in ca. 2 minuten op de hoogste stand tot een luchtige massa. Verdeel het taartmengsel over de bodem. Laat de taart ca. 3 uur in de koelkast opstijven.

Kwarktaart met rozijnen en sinaasappel

Ingrediënten:
9 blaadjes witte gelatine
4 sinaasappels
4 eetlepels rozijnen
500 g volle kwark
150 g witte basterdsuiker
250 ml slagroom
100 g roomboter
200 g volkoren biscuits
3 eetlepels sinaasappelmarmelade
2 eetlepels sinaasappellikeur (slijter)
1/2 zakje verse munt (a 15 g)


Voorbereiden:
Gelatine 5 min. in koud water weken. Van 1 sinaasappel 1 tl schil raspen en sinaasappel uitpersen. Rozijnen mengen met sinaasappelrasp en 1 el sinaasappelsap. (In magnetron) rest van sinaasappelsap verwarmen. Gelatine uitknijpen en in warme sap oplossen. Mengsel iets laten afkoelen. In kom kwark, gelatinemengsel, rozijnen en suiker door elkaar roeren. In andere kom slagroom stijfkloppen. Room door kwarkmengsel scheppen. In pan of magnetron boter smelten. Koekjes verkruimelen in keukenmachine (of in plastic zakje, met deegroller) en kruimels door gesmolten boter mengen. Springvorm met bakpapier bekleden, ook de randen. Koekmengsel over bodem van vorm verdelen en met bolle kant van lepel stevig aandrukken. Kwarkmengsel erop scheppen en bovenkant gladstrijken. Taart in koelkast in minstens 3 uur laten opstijven.

Bereiden:
Rest van sinaasappels dik schillen en elk in 5-6 plakken snijden. (In magnetron) marmelade met likeur verwarmen. Bovenkant van taart ermee bestrijken. Garneren met sinaasappelplakken en muntblaadjes.

Kwarktaart met aardbeien

Ingrediënten:
12 blaadjes witte gelatine
200 g mariabiscuits
100 g roomboter
500 g aardbeien
1 perssinaasappel
500 g magere kwark
200 g basterdsuiker wit
1 bekertje slagroom (250 ml)
4 eetlepels aardbeienjam
1/2 eetlepel boter of margarine om in te vetten


Voorbereiden:
In kom met koud water gelatine ca. 5 minuten weken. In keukenmachine of met deegroller mariabiscuits verkruimelen en in kom doen. In pannetje boter smelten en boter met 2 eetlepels water door koekkruimels mengen. Springvorm licht invetten, kruimelmengsel over bodem verdelen en goed aandrukken. Aardbeien wassen en kroontjes verwijderen. In keukenmachine 300 g aardbeien pureren. Sinaasappel uitpersen en in pannetje sap zachtjes verwarmen. Gelatine goed uitknijpen en van vuur af al roerend in warme sinaasappelsap oplossen. Mengsel even laten afkoelen. In kom kwark, suiker, sinaasappelmengsel en aardbeienpuree goed door elkaar roeren. In andere kom slagroom stijfkloppen en luchtig door kwarkmengsel scheppen. Kwarkmengsel over kruimelbodem in springvorm verdelen en bovenkant gladstrijken. Kwarktaart in koelkast in ca. 3 uur laten opstijven. Rest van aardbeien halveren en op bovenkant van taart rangschikken. In pannetje aardbeienjam met 1 eetlepel water zachtjes verwarmen. Met kwastje aardbeien en kwark rijkelijk bestrijken met jammengsel.

Mmmmm!!! Lekker :)

Chicken Tonight (Hawai)

Chicken tonight met rijst. Een handig recept want hierbij krijg je goed vlees, groente en tarwe binnen. Bovendien is het makkelijk te bereiden.

Stap 1:
Koop in de winkel een pot Chicken Tonight. Ikzelf heb de pot van Knorr, die mij goed bevalt. Kies een smaak die je lekker vindt. Koop daarnaast kip (ongeveer 300 gram voor 3 personen), snelkookrijst (veel makkelijker) en sperziebonen (ongeveer 360 gram voor 3 personen). Let op: Je moet kiezen tussen sperziebonen die je nog moet koken of sperziebonen die al voorgekookt zijn (in een pot). Qua voedingswaarde maakt het vrij weinig uit, de pot kost mogelijk iets meer geld, maar is wel makkelijker.

Stap 2:
De rijst koken. Hiermee moet je beginnen want dit duurt het langst. Snelkookrijst moet ongeveer 12 minuten koken, het moet het water goed opnemen. Breng water aan de kook in een pan. Let op: Neem voldoende water. Kijk hiervoor op de gebruiksaanwijzing van het pak. Roer tijdens het koken de rijst een beetje door, dit om te voorkomen dat die aan elkaar gaat plakken. Voeg ook wat zout toe aan de rijst. Laat deze 12 minuten de pan op laag vuur staan om lekkerder te worden. Ga nu niet meer roeren, maar ga naar stap 3.


p.s. Als je de sperziebonen zelf wilt koken, reken hier ongeveer 12 minuten voor. Snijd eerst aan beide kanten de uiteinden eraf en kook ze dan. Als ze koken, begin dan aan stap 3.

Stap 3:
Snij de kip in blokjes van ongeveer 3 bij 2. Verhit wat olie (gebruik olijfolie, gezondste) in een pan en doe de kip in de pan. Doe de pan niet op te laag vuur, want dan duurt het lang voordat de kip klaar is en wordt hij droog. Kip moet ongeveer 8 minuten bakken, voordat de saus erbij mag.

Stap 4:
Als de kip bakt kun je tegelijkertijd de sperziebonen afgieten.
Pot: Laat het water eruitstromen. Een mogelijkheid is om de deksel te openen en open tegen de pot aan te drukken.
Pan: Giet het water af, houd het deksel een beetje open en keer de pan langzaam om. Hierna moet je de snijbonen even in stukjes snijden. Kies voor ongeveer 3 stukjes per snijboon.

Stap 5:
Als de kip ongeveer 8 minuten heeft gehad, kun je de pot Chicken Tonight toevoegen. Roer het geheel door elkaar, en je kunt ook de snijbonen toevoegen. Laat het geheel een beetje warm worden (niet koken) en blijf het roeren.

Voilá, je hebt nu een gezonde maaltijd gemaakt.

Straciatella

Ingrediënten:
Dr. Oetker Pakket voor Kwarktaart naturel
500 ml slagroom
350 ml blanke vla
300 ml water
200 g pure chocolade hagelslag of vlokken
50 g boter
rood fruit

Bereidingswijze:
Bereid de bodem van de taart zoals vermeld op de verpakking.
Bereid de taart volgens de bereiding op de verpakking, vervang hierbij de kwark door 350 g blanke vla en voeg 500 ml ongeklopte slagroom toe.
Roer na minimaal 2 minuten kloppen de chocoladehagelslag of -vlokken door het mengsel.
Verdeel de massa over de bodem en plaats het minimaal 3 uur in de koelkast.

Eet smakelijk ! :)

Kipsaté met rijst

Ingrediënten:
300 g snelkookrijst (pak 400 g)
2 schalen BBQ kipsaté (300 g)
1 bak kant en klare satésaus (500 g)
1 zak krulslamelang (100 g)
1 zak pittige rauwkost (150 g)
75 ml yoghurt sladressing (fles 450 ml)


Bereiden:
Verwarm de grill voor of steek de barbecue aan. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Rooster de saté in 12 min. bruin en gaar, keer regelmatig. Verwarm de satésaus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de sla en de rauwkost in een schaal met de sladressing.

Verdeel de sla en de rijst over de 4 borden en leg de saté erbij. Serveer de satésaus erbij.



Eet smakelijk! :)

Hollandse macaroni met zomergroenten

Ingrediënten:
400 g macaroni grande (pak a 500 g, biologisch)
3 eetlepels zonnebloemolie
1 zak Hollandse roerbakmix (a 400 g)
2 bakjes hamblokjes (250 g) of kip
1 zakje mix voor macaroni en spaghetti (57 g)
1/2 fles tomatenketchup (400 ml)


Bereiden:
Macaroni volgens gebruiksaanwijzing koken. In wok olie verhitten en groenten hierin ca. 5 min. bakken. Hamblokjes 1 min. meebakken, mix voor macaroni, 1 1/2 dl water en ketchup toevoegen. Even doorwarmen. Macaroni erdoor scheppen nog 3 min. verwarmen. Macaroni over 4 borden verdelen.

eet smakelijk! :)

Mihoen met kip en garnalen

Ingrediënten:
300 g mihoen
2 eetlepels olie
1 pak kipreepjes gerookt (200 g)
1 gele paprika, in repen
1 zak champignon roerbakmix (400 g)
2 eetlepels gembersiroop
3 eetlepels Japanse sojasaus
1 bakje jumbo garnalen (100 g)
1 zak bosuitjes (3 stuks), in ringetjes

Bereiden:
Bereid de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een wok en bak op middelhoog vuur de kip goudbruin. Schep de paprikareepjes en de champignon roerbakmix erbij. Bak al omscheppend op hoog vuur tot de paprika begint te verkleuren. Breng het gerecht op smaak met de gembersiroop en sojasaus. Schep de garnalen erdoor en warm ze nog even mee. Verdeel de mihoen over vier kommen en schep het garnalen-kipmengsel erop. Bestrooi het geheel met bosui en serveer direct.

Biefstuk met peper

Ingrediënten:
4 eetlepels cognac (slijter)
4 kogelbiefstukken, op kamertemperatuur
4 eetlepels vierseizoenenpeperkorrels
1 eetlepel olie
50 g roomboter
125 ml crème fraîche


Bereiden:
Cognac in diep bord schenken. Biefstuk door cognac wentelen en 5 min. in bord laten liggen. Peperkorrels in vijzel grof stampen, in plastic zakje met steelpan of deegroller kneuzen of in pepermolen zeer grof malen. Peper overdoen in diep bord. Biefstuk aan beide kanten in peper drukken (cognac bewaren). In koekenpan olie en helft van boter verhitten. Als schuim bijna is weggetrokken, biefstuk op hoog vuur 1 min. per kant bakken (niet bewegen in pan, met tang omdraaien). Vuur lager draaien en biefstukken, afhankelijk van gewenste gaarheid, in nog 1-2 min. per kant bruin en vanbinnen rood of rosé bakken. Vlees uit pan nemen en in aluminiumfolie verpakken. Bakvet uit pan scheppen en weggooien. Cognac in pan schenken en met spatel aanbaksels losroeren. Crème fraîche erdoor roeren en saus nog even doorwarmen. Vuur uitdraaien en rest van boter door saus kloppen. Biefstuk op vier warme borden leggen en bestrooien met zout. Saus over biefstuk scheppen. Serveren met dikke frites en/of een ovenschotel van tomaat en courgette

Kabeljauwfilet

Ingrediënten
125 g roomboter
2 teentjes knoflook
1 limoen
600 g kabeljauwfilet(haasjes)

eet smakelijk!

Mexicaanse groente in taco's

Ingrediënten:
2 el olijfolie
1 schaal roerbakgehakt, extra mager (ca. 250 g)
1 zak Mexicaanse wokgroente (750 g, diepvries)
1 potje salsasaus mild (300 g)
1 pak tacoschelpen (12 stuks)
175 g jonge kaas, geraspt
1 beker crème fraîche (125 g)


Bereiden:
1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak het gehakt in 4 min. rul. Voeg de bevroren groenten toe en roerbak 6 min. Voeg de saus toe en warm goed door. Breng op smaak met peper en zout. 2. Verdeel het gehakt-groentenmengsel over de tacoschelpen en zet deze in de ovenschaal. Bestrooi met de kaas en bak 15 min. in de oven. 3. Serveer de taco's met crème fraîche naar smaak.

Prei Kerrie

Ingrediënten:
1 pak ovendagschotel mix voor prei gehakt en kerrie (96 g)
1 ei
1/2 duopak magere spekreepjes (a 250 g)
ca. 250 g rundergehakt
1 struik bleekselderij
2 tomaten
1 duopak aardappelschijfjes (700 g)
100 g gemalen kaas belegen (zakje a 150 g)



Bereiden:
Oven voorverwarmen op 200 °C. Mix mengen met 400 ml koud water en ei. In hapjespan spekreepjes uitbakken. Op matig vuur gehakt toevoegen en in 5 min. rulbakken. Bleekselderij en tomaten schoonmaken en in stukjes snijden. Groenten kort meebakken. Bodem van ingevette ovenschaal met helft van aardappelschijfjes bedekken, vervolgens gehaktgroentenmengsel erover verdelen en daarna rest van aardappelschijfjes. Ovenmix erover strijken, met kaas bestrooien en gerecht in midden van oven in 45 min. gaar laten worden.

Eet Smakelijk! :)

Kip met champignons, prei en rijst (Hollandse pannetje)

Benodigdheden:
1 pakje MAGGI Oma's Pannetje Champignon-Prei met kip
250 gram witte rijst
300 gram kipfilet, in blokjes
400 gram prei, in ringen
250 gram kastanjechampignons, in kwarten
1,5 eetlepel olijfolie


Bereiden recept:
1.Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op het pak.
2.Bak de kipfilet in de olie goudbruin in ongeveer 5 minuten. Voeg de prei en de champignons toe en bak deze al omscheppend 2 minuten mee.
3.Maak de mix aan met water volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg deze toe aan het kip-groentemengsel. Laat alles samen nog 10 minuten zachtjes sudderen en roer het gerecht af en toe om.
4.Schep de kip en groente door de rijst en serveer.

Eet Smakelijk! :)