Kiwi-Kwarktaart

Ingrediënten:
Dr. Oetker Pakket voor Kwarktaart Naturel
50 g boter
250 ml slagroom
500 g magere kwark
100 ml water
6 verse kiwi’s


Opmerking: kiwi’s bevatten een stof die de gelering van de taartmix belemmert. Verse kiwi's dienen vooraf kort verhit (geblancheerd) te worden. U kunt ook kiwi's uit blik gebruiken. Gebruik dan 400 g kiwi op sap en laat het extra water (100 ml) achterwege. Kiwi uit blik hoeft niet meer verhit te worden.

Bereidingswijze:
Bereid de taartbodem volgens de aanwijzingen op het pak.

Schil en pureer de kiwi’s met een staafmixer. Verhit de kiwipuree en laat het kort koken. Voeg het water toe en laat de puree goed afkoelen.

Voeg de taartmix bij de kiwipuree en meng deze in 1 minuut op de laagste stand tot een glad mengsel. Voeg de kwark en de ongeklopte slagroom toe en klop het mengsel in ca. 2 minuten op de hoogste stand tot een luchtige massa. Verdeel het taartmengsel over de bodem. Laat de taart ca. 3 uur in de koelkast opstijven.